Pinot Noir Clássico Luiz Argenta

Descrição

COR: Delicada, típica do Pinot Noir, com tons violáceos

AROMA: Aroma intenso de frutas vermelhas com um leve toque tostado da passagem pela barrica

SABOR: Vinho agradável, leve e elegante

ELABORAÇÃO

– Colheita manual dos cachos;

– Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos;

– Vinificação por gravidade.

– Adição de leveduras selecionadas.

– Temperatura de fermentação controlada em 26ºC;

– Maceração pelicular por aproximadamente 15 dias.

– Remontagens diárias por bin.

– Descuba e prensagem;

– Fermentação Malolática;

– Trasfega e filtração do vinho;

– Estabilização tartárica a frio;

– Maturação em barricas de carvalho francês por 6 meses.

HARMONIZAÇÃO

– Carnes leves

– Massas com molhos vermelhos ou funghi

Temperatura de Serviço: 16 a 18ºC

Graduação Alcoólica: 13%

Maturação: 6meses em barricas de carvalho francês

Composição de Castas:  100% Pinot Noir