Dracula Nobilis Feteasca Neagra DOC
R$ 330,90Vinho Cabernet Sauvignon Double Terroir Valmarino 2018
R$ 148,90
Descrição
-Colheita das uvas Cabernet Sauvignon em períodos distintos -10 Fevereiro de 2018 as uvas oriundas de Uruguaiana e 20 de Março de 2018 as de Pinto Bandeira;
-Processos e vinificações em separado;
-Recepção das uvas, desengace e breve esmagamento;
-Adição de metabissulfito, enzimas e levedura para a fermentação alcoólica, a temperatura controlada entre 25 a 30ºC por 10 dias;
-Descuba e prensagem do bagaço;
-Realização completa da fermentação malolática por aproximadamente 30 dias;
-Realizada a 1ª trasfega com correção do metabissulfito;
-Realizada a 2ª trasfega sendo feito o Blend composto de 50% de cada vinho( Uruguaiana / Pinto Bandeira) seguido de estabilização tartárica;
-O vinho foi acondicionado em tanques de aço inox por 4 meses e após envelhecido em barricas novas de carvalho americano por um período de 12 meses,
-Descansou por mais 30 dias em tanque e foi engarrafado em 28 de Fevereiro de 2019 em lote único de 3.407 garrafas de 750 ml.
Dados Analíticos:
-Álcool= 13,5 % Vol
-pH= 3,65.
-Acidez= 78 meq/l.
-Açúcar= 3,3 g/l.
-Extrato= 31 g/l.
Considerações:
-Vinho único que busca valorizar o potencial da variedade Cabernet Sauvignon de duas regiões distintas – Uruguaiana na Campanha Gaúcha e Pinto Bandeira na Serra Gaúcha.
– Vinho com potencial de guarda estimado de 10 anos dependendo sua conservação em adega e na posição horizontal.
Notas de Degustação:
-Vinho tinto de coloração rubi-escuro com tons violáceos. No aroma é elegante com notas de frutas negras (cassis e mirtilo), frutas secas (uvas passas, ameixa) e com sutil presença da madeira que lhe conferem aromas de café, chocolate, tostado e especiarias. Na boca apresenta acidez moderada, retrogosto frutado com a presença de taninos sedosos que conferem grande persistência e final de boca longo e harmônico.
Acompanhamento:
– Carnes vermelhas, cordeiro, caças, queijos fortes, pratos condimentados e massas.
Temperatura de Consumo:
– De 15° a 20° C.
Informação adicional
Peso | 2 kg |
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Dimensões | 12 × 12 × 42 cm |
Informações Gerais
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