Emersão Merlot 2019 Vinícola Cárdenas

Descrição

O Rótulo Emersão é definitivamente e emersão do néctar de nosso vinhedo. Um
rótulo com cheiro por fora da garrafa, que te fará emergir para outros mundos, irá
emergir para nosso vinhedo.

Com vinhedos próprios, localizados em Mariana Pimentel/RS, na Serra do
Sudeste. Possui solos de formação granítica e de terrenos sinuosos. Com invernos
rigorosos e verões com longos períodos de estiagem. As altas insolações aliadas as
brisas oriundas da Lagoa dos Patos proporcionam um Terroir único, expressando
todo o potencial desses vinhedos ao mundo.

Vinha
Região Mariana Pimentel / RS – Serra do Sudeste
Solo Granítico
Clima Subtropical Temperado
Variedade Merlot
Colheita Manual e seletiva
Rendimento 2,0kg/planta

Vinificação
Seleção dos cachos em mesa selecionadora; Desengace total dos cachos, sem
esmagamento; Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; Maceração
pré-fermentativa a frio por 4 dias; Fermentação alcoólica com leveduras
selecionadas e maceração a temperatura controlada de 25 a 30°C, com
apropriada gestão da extração polifenólica através de remontagens abertas,
fechadas, pigeages e delestages; Maceração pós-fermentativa de 8 a 10 dias, em
média, para maior extração tânica; Descube por gravidade e adição do vinho
prensa ao vinho flor; Fermentação malolática espontânea e completa;
Amadurecimento em barricas de carvalho francês por 8 meses. Após
engarrafamento o vinho foi conservado na Adega climatizada (á 16oc)da Vinícola
Cárdenas até o momento de ser comercializado.

Análise Sensorial
Visão Cor Vermelho Rubi muito intensa e profunda.
Olfato Elevada intensidade aromática, Flores, frutas vermelhas
frescas, amoras, mirtilos e morangos, notas de couro e tostado.
Paladar Bom volume em boca, Taninosharmônicos e redondos. Acidez natural
e equilibrada, com excelente retrogosto.

Premiações
Medalha Gold – Wines of Brazil Awards 2020.
Medalha Gold – Wines of Brazil Awards 2021.

Produção: 8.490 garrafas