MEGA SPILEO STATE GRAND CAVE

Descrição

PROCEDÊNCIA: Grécia
TIPO DE VINHO: Tinto
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Mavrodaphne , Mavro
Kalavritino
SAFRA: 2015
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14%
VOLUME DA GARRAFA: 750 ml
VEDAÇÃO: Rolha
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18o
MATURAÇÃO:
Amadureceu por 48 meses antes de ser lançado ao
mercado sendo 24 meses de estágio em barricas
novas de carvalho francês ”Sur Lie” (junto às borras
finas) e mais 24 meses em garrafa nas caves
AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Por 40 minutos

O Domain Mega Spileo é a propriedade da Cavino onde são produzidos seus melhores vinhos. A história deste
local remonta o século XIV, época na qual era utilizado como adega pelos monges da região. Essa cultura durou
até meados da década de 1980 quando os monges deixaram o local, que então foi vendido e completamente
revitalizado. Nas montanhas Achaia, a 800 metros de altitude, encontram-se os pequenos vinhedos reservados
para a linha Mega Spileo, grande responsável por alçar a Cavino ao posto de melhor vinícola da Grécia. Suas
uvas foram colhidas à mão e somente grãos perfeitos foram utilizados na vinificação. Elaborado apenas em
safras excepcionais, amadurece por 55 meses antes de ser lançado ao mercado sendo 31 em barricas novas de
carvalho francês junto às borras finas. Este rótulo é o ícone da vinícola, ele recebeu a maior pontuação da história
para um vinho grego já concedida por Robert Parker, 93 pontos na safra 2010. O aroma traz um ataque recheado
de frutas silvestres de baga escura, com destaque para amoras bem maduras, mas também com um intenso
floral. Depois de respirar um pouco, nuances de carvalho vão aparecendo, tostado, caramelo, especiarias doces
e até um toque de café expresso se revela no conjunto. Na boca é um vinho com presença, possui uma carga
generosa de taninos, acidez agradável e bem integrada e uma explosão de sabores frutados e florais. É muito
bacana ver um vinho com estágio tão longo em madeira ser capaz de ainda mostrar a fruta em primeiro plano.
Companhia ideal para carnes untuosas em cozimento lento, massas com molhos condimentados ou então uma
bela tábua com queijos e presuntos curados. Sugerimos consumir a 18oC em taças do tipo Bordeaux, lisas e
VIVINO 4.0
JS 91
WS 90

cristalinas e com grande abertura. Requer passagem em decanter por 40 minutos.