Espumante Dona Bita (70 meses) Don Giovanni
Descrição
| Variedades: | Chardonnay – 60% Pinot Noir – 40% |
| Safra: | Não Safrado. |
| Pinto Bandeira, Serra Gaúcha, Rio Grande do Sul, Brasil. Altitude: 710m Latitude: 29°08’53″Sul |
|
| Características do vinhedo: |
Idade 8 – 15 anos Orientação: Norte-Sul Sistema de Condução : Espaldeira Densidade : 4000 pés/ha. Produção: 6.000 kg/ha. Porta-Enxerto : 1103P |
| Solo: | Argilo-Rochoso com profundidade de 80-120cm. |
| Processo de elaboração: | Colheita Manual e acomodação em caixas de 18kg. Prensagem e clarificação enzimática. Fermentação em tanques de aço-inoxidável durante 15-20 dias, a temperatura de 14-16ºC. Fermentação Maloláctica natural. Fermentação na propria garrafa (Método Tradicional), com 70 meses sur lie. |
| Características Principais do Produto: |
Álcool : 12,6% Acidez Total: 5,89g/L pH : 3,32 Açúcar: 8g/L” |
| Apresentação: | Garrafas de 750 mL |
| Notas de Degustação | Cor amarela palha a dourado, com borbulas finas e persisitentes. No olfato evidenciam-se as notas de castanhas, caramelo, pêras assadas, nozes e brioches. Em boca é legante e cremoso, com estrutura e acidez equilibradas, envolvido por agradáveis e complexas notas evolutivas. |
| Temperatura de Serviço: | 6º-8°C |
Informação adicional
| Peso | 2 kg |
|---|---|
| Dimensões | 12 × 12 × 42 cm |
Informações Gerais
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