Espumante Don Giovanni Rosé Brut (12 meses)
Descrição
| Variedades: | Merlot – 50% Pinot Noir – 40% Chardonnay – 10% |
| Safra: | Não Safrado |
| Vinhedos: | Pinto Bandeira – Bento Gonçalves – Serra Gaúcha Altitude: 710m Latitude: 29°08’53” Sul |
| Vinhedo: Características |
Idade 8 – 15 anos Orientação: Norte-Sul Sistema de Condução : Lira e Espaldeira Densidade : 4000 pés/ha. Produção: 8.000 kg/ha. Porta-Enxerto : 1103P |
| Solo: | Argilo-Rochoso com profundidade de 80-120cm. |
| Processo: | Colheita Manual e acomodação em caixas de 18kg. Maceração pré fermentativa a frio por 12 horas Prensagem e clarificação enzimática. Fermentação em tanques de aço-inoxidável durante 15-20 dias, a temperatura de 14-16ºC. Fermentação Maloláctica natural. Assemblage (Merlot 50%, 10% Chardonnay e 40% Pinot Noir). Fermentação na própria garrafa (Método Tradicional), Com mínimo de 12 meses de maturação ‘’sur lies’’. |
| Características Principais do Produto: |
Álcool : 12,4% Acidez Total: 6,99g/L pH : 3,26 Açúcar: 12g/L |
| Apresentação: Notas de Degustação |
Garrafas de 750 mL Rosado com reflexos em tons de pêssego, excelente brilho e perlage intenso. Apresenta olfato elegante lembrando frutas vermelhas silvestres, flores do campo, e sutis notas de tostagem. Em boca é delicado, cremoso e equilibrado. |
| Temperatura de Serviço: |
6º-8°C |
Informação adicional
| Peso | 2 kg |
|---|---|
| Dimensões | 12 × 12 × 42 cm |
Informações Gerais
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