Variedades:
Chardonnay – 100%
Safra:
2014.
Vinhedos:
Pinto Bandeira – Bento Gonçalves – Serra Gaúcha
Altitude: 710m
Latitude: 29°08'53" Sul
Vinhedo:
Características
Idade 4 – 10 anos
Orientação: Norte-Sul
Sistema de Condução : Espaldeira
Densidade : 3400 pés/ha.
Produção: 8.000 kg/ha.
Porta-Enxerto : Paulsen 1103
Solo:
Predominâncias de Argissolo Bruno Acinzentado, derivado de rochas
ácidas.
Processo:
Colheita Manual e acomodação em caixas de 18kg.
Prensagem e clarificação enzimática.
Fermentação em tanques de aço-inoxidável durante 15-20 dias, a
temperatura de 15-18ºC.
Fermentação Maloláctica natural.
Características
Principais do
Produto:
Álcool: 12,6% Vol.
Acidez Total: 8,17g/l
Ph: 3,41
Açúcar: 1,66 g/l
Apresentação:
Notas de
Degustação:
Garrafa tipo Bourgogne de 750mL
Cor amarelo palha, com reflexos esverdeados, excelente limpidez e
brilho. Apresenta aromas de frutas maduras, casca de laranja, mel,
amêndoas, baunilha conferidos pela passagem em carvalho. No
paladar é fresco, cremoso, com retrogosto persistente e um fim de boca
amanteigado.
Temperatura de
Serviço:
10º-12ºC