O Rótulo Emersão é definitivamente e emersão do néctar de nosso vinhedo. Um rótulo
com cheiro por fora da garrafa, que te fará emergir para outros mundos, irá emergir
para nosso vinhedo.

Com vinhedos próprios, localizados em Mariana Pimentel/RS, na Serra do Sudeste.
Possui solos de formação granítica e de terrenos sinuosos. Com invernos rigorosos e
verões com longos períodos de estiagem. As altas insolações aliadas as brisas oriundas
da Lagoa dos Patos proporcionam um Terroir único, expressando todo o potencial desses
vinhedos ao mundo.

Vinha
Região Mariana Pimentel / RS – Serra do Sudeste
Solo Granítico
Clima Subtropical Temperado
Variedade Merlot (60%) / Tannat (15%) / Syrah (15%) /
Petit Verdot (10%)
Colheita Manual e seletiva
Rendimento 2,0kg/planta

Vinificação
Seleção dos cachos em mesa selecionadora; Desengace total dos cachos, sem
esmagamento; Enchimento do tanque de aço inoxidável por gravidade; Maceração pré-
fermentativa a frio por 4 dias; Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas e
maceração a temperatura controlada de 25 a 30°C, com apropriada gestão da
extração polifenólica através de remontagens abertas, fechadas, pigeages e
delestages; Maceração pós-fermentativa de 8 a 10 dias, em média, para maior
extração tânica; Descube por gravidade e adição do vinho prensa ao vinho flor;
Fermentação malolática espontânea e completa; Amadurecimento em barricas de
carvalho francês por 8 meses. Após engarrafamento o vinho foi conservado na Adega
climatizada (á 16oc) da Vinícola Cárdenasaté o momento de ser comercializado.

Análise Sensorial

Visão:
Cor Vermelho Rubi muito intensa e profunda. Lágrimas densas,
mostrando-se encorpado.

Olfato:
Aroma frutado com grande complexidade aromática, remete a notas de
frutas negras maduras, especiarias doces, e torrefação.
 
Paladar:
O amadurecimento completo dos frutos no vinhedo, auferem taninos e acidez
muito bem equilibradas. Excelente e prolongado retrogosto. Um Blend fora
da curva, altamente gastronômico.
 
Premiações
Medalha Grand Gold – Wines of Brazil Awards 2021.
Medalha Gold – Wines of Brazil Awards 2020
 
Produção: 4.983 garrafas