PROCEDÊNCIA: Bulgária
TIPO DE VINHO: Tinto
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Ruen
SAFRA: 2017
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13.5%
VOLUME DA GARRAFA: 750 ml
VEDAÇÃO: Rolha
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 17º
MATURAÇÃO:
Estagiou em barricas de carvalho francês por 7 meses
AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Por 30 minutos
Augeo é o reflexo do seu nome que vem do latim e significa crescer, desenvolver e honrar. Está inteiramente ligado a linda história da família Manolova que está conectada ao vinho há mais de cinco gerações. Stoyan e sua filha Gergana Manalova, em 2016 decidiram continuar a tradição de seus antepassados e criaram Augeo Family Estate, uma vinícola boutique que tem como objetivo encontrar o equilíbrio entre as uvas colhidas à mão e a tecnologia estabelecida, em combinação com práticas modernas do setor. Seus vinhedos estão localizadas na vila de Vranya, a 12 km de Melnik, no vale do Struma e são 21 hectares plantadas com vinhas de 40 anos. Os vinhos de Augeo Family Estate são produzidos em lotes limitados e o principal objetivo é desenvolver rótulos com a mais alta qualidade possível.
Este maravilhoso exemplar, não apenas desperta a curiosidade por se tratar de um vinho búlgaro, mas principalmente por sua casta. Ruen é uma variedade de uva búlgara única, que foi selecionada em 1964 em Plovdiv após cruzar Shiroka Melnishka Loza com Cabernet Sauvignon. Podemos perceber melhor suas características ao servir, pois apresenta uma rica e intensa cor rubi, devido ao forte tom da casca. No nariz somos hipnotizados por uma enorme gama de aromas. De início, deliciosas frutas vermelhas e negras são impulsionadas por atraentes toques de especiarias, mas ao abrir um pouco mais, o caldo exala frutas secas como figos e ameixas. Em boca, se mostra cheio, rico e muito saboroso, notas do olfato se confirmam no paladar. Os taninos são macios e estão em plena harmonia com o sabor frutado, acidez e álcool. Ainda podemos sentir a herança dos sete meses que estagiou em barricas, através das notas amanteigadas. Possui ótima acidez e um final longo e extremamente elegante.
Harmonização: Compartilhe este premiado vinho com amigos queridos e com quem realmente sabe apreciar, certamente irão se apaixonar. Sirva ao lado de entradas como queijos, brusquetas, quiches e frios. Comidas ricas em sabor deixarão o vinho ainda mais atraente. Experimente com fraldinha assada ao molho de ervas, pimentão recheado, risotos de cogumelos, massas com molhos untuosos e até mesmo com carnes de caça. Consumir a 17°, de preferência em taças lisas e cristalinas do tipo “Bordeaux”, pois são bojudas e com a parte superior mais fechada permitindo que novos sabores se apresentem. Sem dúvida, um vinho com bom potencial de envelhecimento, que agradará os mais exigentes enófilos.